對，這是我的年菜，不過是初二中午才吃。
為什麼是中午？出家人的正餐是午餐啊！
為什麼不是除夕吃？
今年除夕還在趕著改稿，沒有空⋯⋯，另外是因為一個人吃的量不好控制，除夕還有剩菜，所以「年午飯」就是把之前的剩菜給吃了，還有留一些向「年年有餘」的好意頭致敬呢！
為什麼要特別記錄下來？
這是我第一次做油飯，而且還是有加芋頭的版本。一直聽我相熟的法師說，自己媽媽做的芋頭油飯有多好吃，好想念云云，而我從來沒吃過有加芋頭的油飯，其實，我的原生家庭也沒有油飯這個東西，出家後才吃到的吧！還可能是居士小孩的滿月油飯，但年輕時不覺得喜歡，沒想到老了會想念，還自己主動做來吃呢！
流浪到國外時，有一次師兄提起來很想念油飯，我們就一起買齊了材料自己做（當然是她做啦），真的好吃吔！加上，年紀漸長，慢慢了解到為什麼傳統節日都會有糯米做的點心（okay，我只是有感覺，糯米好像比較 special，而且好像比較滋養人的樣子），今年在超市看到了芋頭，就打算好要為自己煮一次芋頭油飯！
因為沒有做過，上網請教了古狗大神，參考了這位網友的食譜。
只是⋯⋯我沒有大同電鍋，也沒有煮飯的電子鍋，平日煮飯是直火在瓦斯爐上燒的⋯⋯應該也可以吧！加上有看過香港人的「生炒糯米飯」，我想就算是直火「生炒」，應該也會成功的吧！
準備的料有：
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| 後來覺得香菇可以三朵，薑這次只用了一半 |
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| 芋頭半顆，這一顆還有地方生病了，挖了個大洞 |
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| 切條！最下方是杏鮑菇頭 |
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| 左上角是放不進盤子的杏鮑菇頭⋯⋯ |
米我買長型的，有什麼差別我不知道⋯⋯知道的朋友請留言給我。糯米一包寫著600克，我用了一半，所以是300克囉！
早上就先浸泡米和所有的乾料，糯米和水應該也是一比一吧！要煮時再濾出來，照片中的小碗米水就是之後要倒回去的量（因為後來用浸香菇的水來煮米，所以要知道量）。
煮法就是參考上面網友的，只是我沒有醬油膏，用的是油清，而量我也只放兩大匙，網友的顏色比我的好看很多！
順序照網友寫的，也直接鍋內炒米，等米有點透明樣了（加上也是手很酸了）就加回那一碗水，開大火讓它滾，蓋上鍋，最小火燒約十至十二分鐘。熄火後悶廿分鐘，再開鍋攪拌，發現有鍋巴吔！不過因為悶了二十分，水氣回復到鍋巴，所以也很好挖起來，拌勻後再蓋起來悶一下（因為第一次開鍋時，最上層的米還會有點硬，所以拌了之後再悶，就會平均了），這時就可以炒青菜，炒好時，糯米飯也就悶好了。 
賣相還不錯吧！初初吃時覺得可以再鹹一點，但吃到一半又覺得還好了。
薑好像可以整塊丟下去，這次的量只有微微的辣，但嚼著嚼，流出了冰冷的鼻水，哎唷，還排出了寒氣啊！
香菇和杏鮑菇增加了不同的口感，其實是我買了一包杏鮑菇頭，一個人大概要吃一週吧！只好天天都放，不然我這麼懶，應該只加香菇就不錯了。
150克的米，我中午就吃掉了半鍋！
這張照片是要顯示香菇的醬色⋯⋯它應該是在鍋底被燒焦，才會這麼漂亮。
還有150克的糯米，下次再挑戰油飯，應該就不會這麼緊張了。
麻油好香，芋頭好綿，糯米嚼到最後好甜，真是個幸福的年菜啊！好感恩～❤️
2/18 補記
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