當然，最好不要沒熟時切開！
但有的時候就是覺得好像有軟，可以試試看吧！結果就開了，然後發現沒熟，接著氣自己沒耐性，再來懊悔．．．
今天就發生了這個狀況。
上一次也是這樣時，將未熟的酪梨切了，下鍋炒，但是吃起來很怪，好像是酪梨油被燒過頭而壞了的感覺，最後只好丟了。這回再切出了未熟的酪梨，第一個念頭就是：只好丟了，好可惜啊！但實在不想浪費食物，所以上網找救兵，用中文和英文問google，居然真的有答案！（外國人提供的）
方法是：
將皮去掉（因為沒熟，所以皮不大好削），然後放入鍋中，加水稍微淹過酪梨，低溫煮5～10分（意思是小火吧！我是水滾了後以小火保持滾的狀態），因為不知到底是五分還是十分，就取中道煮了6分鐘，然後放涼（這次是將鍋移開火，酪梨還在鍋中）。等到涼了，挖一塊來吃，居然就像正常的酪梨！只是因為是未熟的，所以風味上弱了些，但其它都還好，特別如果是加入沙拉中，因為有其他醬料的加持，實在完全不覺得是「加工煮熟」的酪梨。
大成功！
下回有不小心切開的未熟酪梨，就不用急著丟掉囉！
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