這次想要挑戰糯米另外煮好，用拌的方法，因為網路耙文的結果，好像大多數是先煮好糯米飯，再下去跟炒好的料拌，想想或許我用這方法，米煮起來的軟硬度會剛剛好吧！（因為水量很好控制）
另外不同的是，這次特別留了滷香菇、海帶、雪蓮子的「高湯」來拌油飯，會不會更好吃呢？也因為有雪蓮子，就沒有特別買芋頭來加了，其他不變的就是薑、香菇、杏鮑菇等料。
沒想到的是，因為沒有很多直火煮白飯的經驗，所以一開始要讓米水滾起來時，就因為水相對少（米吸了水之故），在鍋邊滾起泡的程度，米就要熟了，嚇得我一時不知怎麼辦，只好轉小火，跟平時一樣煮10-12分，只是擔心沒有大滾過，這樣飯會熟嗎？
